綺嵐的日常小心得

現在吃「牛番茄」，真的是最佳時機！因為各地陸續進入產季，往年因為供不應求，身價都不便宜，不過，2017年供過於求，價格崩盤，產地批發價每斤僅剩10元，農民大嘆血本無歸。

番茄炒蛋，簡單易煮，又好下飯，熱騰騰上菜，三兩下就被掃光，尤其中國觀光團，來台旅遊吃桌菜，總是少不了這道美味佳肴，或許因為餐廳訂單減少，連帶造成牛番茄價格暴跌，來到彰化秀水鄉產地，番茄紅了，不過，農民的臉卻綠了！

番茄農：「（批發價）1斤約10元，根本不敷農民成本，連肥料農藥錢都不夠了，一顆不到2元，不划算所以不想採收，看整園紅澄澄放到爛也是很不捨。」

明明種番茄，卻是一臉苦瓜臉，原來2017年牛番茄，銷售不如預期，乏人問津，導致價格如溜滑梯一路崩跌，農政單位表示，2016年價格大好，農民搶種，加上今年少雨豐收，所以供過於求，才讓農民血本無歸。

番茄農：「採收牛番茄送到市場，扣掉箱子運費拿到手的，根本就賠錢連工錢都不夠。」

往年熱銷，今年滯銷，根本虧錢在賣，不想被剝削，很多農民自產自銷，現採現賣，或是乾脆送給安養院作公益，其實，牛番茄，含有豐富茄紅素，抗癌抗氧化，烹調過比生吃更營養，不只有炒蛋，也可以焗烤、熬湯作創意料理，健康又便宜，這陣子真的可以多吃。（民視新聞李文華彰化報導）